Tradicionalni svinjokolj i priprema kobasica, suvog mesa i čvaraka polako se zahuktavaju, a stočari ističu da prodaja tovljenika ide loše uprkos povoljnim cijenama.
Priprema mesnih delikatesa za zimu vjekovni je običaj na našim prostorima i baš u ovom dijelu godine uzgajivači svinja očekuju dobru zaradu, ali ove godine, ističu, nemaju razloga za radost.
– Iako su cijene na nivou prošlogodišnjih i kreću se od 2,60 do tri KM po kilogramu žive vage, što je veoma povoljno u odnosu na ranije godine, otkup je slab. Svinje kupuju uglavnom klaoničari, a stanovnici slabo – priča predsjednik Udruženja uzgajivača svinja RS Mišo Maljčić.
Stočari smatraju da je krivac za slabu potražnju toplo vrijeme koje je obilježilo protekle sedmice, te se nadaju da će se s padom temperature povećati prodaja.
Maljčić navodi da uskoro očekuju niže cijene ranjenika jer su oni već pojeftinili u Srbiji i Hrvatskoj, zbog pada izvoza svinjetine iz Evropske unije u azijske zemlje.
– Vjerujemo da će do decembra i kod nas doći do pojeftinjenja, jer klaoničari uvoze abnormalne količine svinja. Samo preko Gradiške uvezu po 16 šlepera ranjenika sedmično – priča Maljčić i navodi da se cijena prasića kreće od tri do 3,5 maraka po kilogramu žive vage.
Prema njegovim riječima, na dodatni pad cijena tovljenika mogla bi uticati i svinjska kuga koja se pojavila u Češkoj, Mađarskoj i Ukrajini, pa zemlje u njihovom okruženju spuštaju cijene da se riješe svinja.
– Skandinavske zemlje već su zabranile uvoz s njihovog tržišta i mi smo u strahu da bi njihovi tovljenici mogli završiti kod nas, zbog čega apelujemo na nadležne da zabrane uvoz iz rizičnih zemalja – rekao je Maljčić.
Vlasnik farme „Zelengaj“ iz Laminaca kod Gradiške Ranko Sarajlić, koji godišnje utovi oko 2.500 svinja, ističe da nije zadovoljan ni prodajom ni cijenom.
– Veliki klaoničari otkupljuju svinje za 2,5 KM po kilogramu plus PDV, što je ispod cijene. Resorno ministarstvo nam je obećalo 40 KM podsticaja po utovljenoj prodatoj svinji i ako nam ispate taj novac, preživjećemo. U suprotnom će biti teško – rekao je Sarajlić. Istakao je da je velika potražnja izostala jer građani mogu da polutke svinja kupe u tržnim centrima po znatno nižim cijenama.
– Oni to meso uvoze iz raznih područja, daju ga jeftino pa je naše domaće teško konkurentno – priča Sarajlić.
U veterinarskim ambulantama ističu da dnevno pregledaju tek nekoliko uzoraka mesa.
– Ljudi slabo donose meso na analizu. Broj pregledanih uzoraka je u odnosu na prije deset godina smanjen za 50 odsto – kaže vlasnik veterinarske ambulante „Kršić“ iz Kotor Varoša Radiša Kršić. Dodao je da je cijena pregleda ove sezone kod njih skuplja za dvije marke.
– Pregled mesa na trihinelozu sada košta osam KM. Novu cijenu nametnula je Veterinarska komora RS – kaže Kršić.
U Veterinarskoj ambulanti „Krneta“ iz Aleksandrovca kod Laktaša pojašnjavaju da je Veterinarska komora od ove godine propisala cijenu od osam do deset KM po pregledanom uzorku.
– Mi još pregled naplaćujemo sedam KM. Gužvi za sada nema, ali očekujemo da uskoro bude više posla – navela je veterinar u ovoj ambulanti Ljiljana Drljača.
Analiza
U Veterinarskom institutu „Dr Vaso Butozan“ apeluju na domaćine da nakon klanja svinja meso obavezno odnesu na pregled.
– Trihineloza je parazitska bolest koja najčešće napada svinje, a konzumiranjem zaraženog mesa bolest se prenesi na ljude, zbog čega je važno da se meso pregleda – rekla je veterinar iz Instituta Violeta Santrač i dodala da na pregled treba dostaviti uzorak mišićne dijafragme.
Cijene (u KM po kilogramu žive vage)
Tovljenici 2,60 – 3
Prasići 3 – 3,50
Glas Srpske
