Na jednom popularnom kulinarskom portalu, profesionalni kuvari konačno su otkrili recept za pomfrit kakav svi volimo – hrskav spolja, a sočan iznutra. A glavni sastojak za to je kukuruzni skrob.
Cijeli postupak pripreme treba da izgleda ovako:
Birajte krompire sa tamno braon korom i par klica. Nasjeckajte ga na komadiće debele otprilike centimetar, jer ako su pretanki izgoriće spolja a iznutra još neće biti gotovi. Potom pomfrit prosušite da uklonite višak vode, a onda pospite sa malo kukuruznog skroba kako bi on pokupio ostatak vlage, pa će zbog toga pomfrit biti hrskaviji.
Potom ravnomjerno poprskajte sa malo maslinovog ulja, a onda ih i ravnomjerno poređajte na pleh, pritom pazeći da ne napravite gomilice već da svaki komadić ima dovoljno prostora.
Pecite na 230 stepeni i to oko 20 do 25 minuta, a na pola procesa ih okrenite na drugu stranu.
I to je to – dobili ste savršen, hrskavi pomfrit.
(zena.blic.rs)
